NEUZUGANG VOM VERLAG COLLECTION ROLF HEYNE

PETE EVANS
ESSEN MIT FREUNDEN
100 REZEPTE FÜR DRAUSSEN UND DRINNEN
224 Seiten
21,5 x 26 cm

Gebunden, Hardcover mit Spotlack, Fadenheftung, durchgängig vierfarbige Abbildungen

ISBN-13: 9783899105513
€ 30,80

NINO ZOCCALI
PASTA
VON EINFACH BIS EXTRAVAGANT
232 Seiten
20,5 x 26 cm

Gebunden, Hardcover mit Spotlack, Fadenheftung, durchgängig vierfarbige Abbildungen, mit Schmuckfarbe

ISBN-13: 978-389910562-9
€ 30,80

PINO PERSICO
PINO PERSICO. DAS KOCHBUCH
KALABRIEN. NÜRNBERG. MALLORCA
256 Seiten
25x29 cm

gebunden mit Schutzumschlag
220 Abbildungen, hochwertiger vierfarbiger Kunstdruck

ISBN-13: 978-3899104950
€ 41,10

RISOTTO
120 REZEPTE
192 Seiten
17x22 cm

Paperback mit Klappen, durchgehend zweifarbig

ISBN-13: 978-389910394-6
€ 17,40

MARCELLA HAZAN
DIE KLASSISCHE ITALIENISCHE KÜCHE
450 REZEPTE
688 Seiten
17 x 23,5 cm

Laminierter Pappband mit Spotlack, Leseband, durchgehend zweifarbig

ISBN-13: 978-389910479-0
€ 36,00

CLAUDIA SEUTTER VON LÖTZEN
DAS HOCHZEITSBUCH
ETIKETTE FÜR BRAUTPAARE, ELTERN, TRAUZEUGEN UND GÄSTE
608 Seiten
13,5x21,5 cm

Aufwändige Titelprägung, Lesebändchen, hochwertiger Zweifarbdruck
ISBN-13: 9783899104905
€ 25,60

Larissa Bertonasco
La nonna La cucina La vita
Die wunderbaren Rezepte meiner Großmutter.

224 Seiten, 17 x 23,5 cm
flexibler Einband, mit zahlreichen Illustrationen s/w und farbig.
ISBN 978-3-8369-2560-0
€ 20.50

Wir führen vom Verlag Edel folgendes earBOOK in unserem Sortiment:

Prinzessin Emanuela Notarbartolo di Sciara
Divertimento in cucina
200 Seiten mit 120 Bilder
Format: 29,0 x 29,0 cm, Hardcover
Illustrator: Fiona Corsini
Euro 40,10
ISBN: 9783940004932

Traditionelle Rezepte, Musik und Geschichten aus Italien

Divertimento in cucina – 'Mit Vergnügen kochen' lauten Titel und Motto dieses Kochbuchs, denn Kochen soll in erster Linie Freude bereiten. Dank der einfachen, ausführlich erklärten Rezepte können selbst ungeübte kleine wie große Köche auf Anhieb ein schmackhaftes, traditionell italienisches Essen zaubern. Die Autorin, Prinzessin Emanuela Notarbartolo di Sciara, hat die von Generation zu Generation überlieferten Alltagsrezepte aus italienischen Adelsfamilien zusammengetragen – von der Pesto Genovese über sizilianische Fleischbällchen bis zur klassischen Panna Cotta. Eine kleine Anekdote zu Herkunft, Zubereitung oder Familiengeschichte und nützliche Tipps ergänzen jedes Rezept. Wunderschöne Illustrationen der Künstlerin Fiona Corsini machen das Buch zu einem wahren Lese- und Blättervergnügen.

Musik-CDs: Die drei beiliegenden CDs enthalten eine einzigartige Sammlung italienischer Musik: Traditionelle und bekannte italienische Canzoni (CD 1), berühmten Opernarien, interpretiert von großen Künstlern wie Enrico Caruso, Giuseppe di Stefano oder Maria Callas (CD 2) und beliebte klassische Melodien von z.B. Vivaldi, Rossini, Verdi oder Paganini (CD 3).

Wir führen vom Verlag Gräfe und Unzer, Teubner und Hallwag folgende Bücher in unserem Sortiment:

Sabine Sälzer / Reinhardt Hess / Franco Benussi
Die echte italienische Küche
320 Seiten, mit ca. 700 Farbfotos
Format: 22,0 x 28,0 cm, Hardcover
Euro 25,00
ISBN: 978-3-8338-0705-3

Für viele Liebhaber italienischer Küche gilt sie als das 2schlechthin: Die echte italienische Küche. Veröffentlicht 1990 und mehrfach ausgezeichnet, wurde der Longseller zu einem der erfolgreichsten Kochbücher der letzten Jahre. Mehr als eine Million Exemplare gingen bisher über den Ladentisch. Nun endlich ist der Klassiker mit den schönsten traditionellen Regionalrezepten auch wieder im GU Programm erhältlich - mit neuen Texten zu den Weinen der Regionen und Weinempfehlungen zu einzelnen Gerichten.

Cornelia Schinharl
Piemont und Ligurien
240 Seiten, mit ca. 300 Farbfotos
Format: 21,0 x 27,0 cm, Hardcover
Euro 30,80
ISBN: 978-3-8338-0543-1

Piemont - das italienische Paradies für alle Feinschmecker Trüffel und Reis sind die bekanntesten Spezialitäten des Piemont. Doch die Region lockt mit unendlich vielen anderen nicht so bekannten Köstlichkeiten, die sie z.B. als Risotto mit Erdbeeren, Brassato al Barolo und Bonet, einem wunderbaren Schokopudding mit Haselnüssen, genießen können. In den Metropolen Genua und Turin finden Sie viele kleine Lokale und Weinbars mit genialen Antipasti.

Das angrenzende Ligurien und das Aostatal bereichern die Küche des Piemont seit langem durch Zitrusfrüchte, bestes Olivenöl und Fisch aus den Seen. Außerordentlich sind auch die Weine des Piemont: Berühmtheiten wie Barolo, Barbera, Dolcetto und Barbaresco werden hier erzeugt. Die Produkte und ihre Hersteller werden in informativen Reportagen vorgestellt. Haben Sie Lust bekommen? Dann genießen Sie die über 120 wunderbaren Rezepte des Piemont und Liguriens, die Cornelia Schinharl auf vielen Reisen für Sie entdeckt hat.

Cornelia Schinharl
Süditalien
240 Seiten, mit ca. 350 Farbfotos
Format: 22,0 x 27,8 cm, Hardcover
Euro 30,80
ISBN: 978-3-7742-3202-0

Sizilien und der Sueden bilden die geheimnisvolle Seele Italiens. Ein Land der sinnlichen Erlebnisse, spannungsgeladen durch die Gegensaetze zwischen der Betriebsamkeit der Staedte und der Beschaulichkeit der laendlichen Gebiete und der Kuesten.
Italien-Expertin Cornelia Schinharl entfuehrt uns mit Rezepten, Reisegeschichten und Reportagen in die Welt der kulinarischen Genuesse und der traditionsreichen Kulturlandschaft. Schwarzweissbilder von magischer Intensitaet kombiniert mit sonnigen Farbfotos vermitteln den Charakter der Landschaften und ihrer Bewohner ebenso wie die Rezepte mit mediterranen Koestlichkeiten.

Cornelia Schinharl
Toskana, Umbrien und die Marken
240 Seiten, mit ca. 350 Farbfotos
Format: 2,1 x 2,7 cm, Hardcover 
Euro 30,80
ISBN: 978-3-7742-6899-9

Cornelia Schinharl nimmt Sie mit auf eine Reise durch Mittelitalien. In Umbrien spürt sie Spezialitäten wie die Trüffel und die ganz besonderen Würste und Schinken auf, die die Schweine aus Norcia liefern und stellt die daraus bereiteten Spezialitäten wie Crostini umbri, Salsicce de vino rosso und Strangozzi alla norcina vor. Bei einem Ausflug ins Latium zeigt sie uns das begehrte Olio della Sabina und einige der zahlreichen kleinen Kaffeeröstereien.

Die Marken mit ihrer einladenden Adriaküste bieten nicht nur feine Fischspezialitäten wie Risotto di mare, sie gelten auch als der Getreidespeicher Mittelitaliens. Zu Hause können Sie jetzt die Regionen Mittelitaliens durch mehr als 120 authentische, klassische und neue Rezepte kulinarisch erleben. Klassiker wie Crostini, Ribollita und Arista wechseln mit feinen Neuentwicklungen wie Ricottatörtchen mit Spargelsalat, Carpaccio vom Tunfisch und Olivenmarmelade und versprechen den vollen Genuss.

Für die Sinne

Cornelia Schinharl
Italien
Küche & Kultur
576 Seiten, mit ca. 1000 Farbfotos
Format: 21,0 x 27,0 cm, Hardcover
Euro 29,99
ISBN: 978-3-8338-2010-6

Endlich ganz Italien in einem umfassenden, beeindruckendem Band - Genuss für alle Sinne. Die beliebteste Küche der Welt hatte in der hoch gelobten und vielfach prämierten Reihe Für die Sinne schon immer einen deutlichen Schwerpunkt. Nun haben wir die interessantesten Reportagen und die schönsten Rezepte der bestehenden Bände um das Beste der bisher fehlenden Regionen Südtirol, Veneto, Emilia Romagna und Sardinien ergänzt und alles in einem Buch vereint. Entstanden ist ein hochaktuelles, umfassendes Italien-Kochbuch mit informativen, spannend zu lesenden Reportagen, ausgewählten Klassikern und  Originalrezepten, die man sonst selten findet. Ein Buch, das Italienfans lieben werden und das als Kochbuch, Lesebuch, Bildband und auch Nachschlagewerk unverzichtbar werden wird.

Cucina Italiana
Kochkurs für Genießer
216 Seiten, mit ca. 350 Farbfotos
Format: 21,0 x 27,0 cm, Hardcover
Euro 41,10
ISBN: 978-3-8338-0565-3

Lernen Sie auf mehr als 200 Seiten die Geheimnisse der italienischen Küche kennen. Der TEUBNER Kochkurs für Genießer "Cucina Italiana" lässt Sie dem Profi über die Schulter blicken. Wie in einem richtigen Live-Kochkurs zeigt Ihnen ein professioneller Koch Grundzubereitungsschritte in Text und Bild, verrät seine speziellen Tipps und Tricks und gibt Empfehlungen zu Geräten und Küchenausstattung. Rund 70 Rezepte laden Sie dann ein, das Erlernte in der Praxis zu erproben.Ein Genuß, der sich lohnt. Namhafte Spitzenköche verraten ihre ganz persönlichen Interpretationen der Cucina Italiana.

Kurt Gibel
Weine degustieren
leicht & spielend
72 Seiten
Euro 10,20
ISBN: 978-3-7742-6252-2

Das kleine Buch ist ein völlig neuer Ansatz zur Weinverkostung. Man büffelt keine graue Theorie, sondern aktiviert mit Hilfe der bildlichen Darstellungen auf den ausklappbaren Wine Maps beide Hirnhälften gleichzeitig. Diese ganzheitliche Methode hilft dem Gedächtnis auf die Sprünge und die Kunst des Degustierens wird mit Spaß und ohne Anstrengung angeeignet. Die 120 wichtigsten Verkostungsbegriffe und rund 120 Aromen werden dem Benutzer des Werks schnell geläufig. Wie es kommt, dass Weine so verschieden funkeln, riechen und schmecken, erfährt man im zweiten Kapitel. Weitere Buchteile befassen sich mit Essen und Wein sowie Weintemperaturen. Sie sollen dazu animieren, alt gewohnte Pfade zu  verlassen und eigene Geschmackserlebnisse zu suchen.

Slow Food Editore
Ricette di Osterie d´Italia
Die besten Rezepte aus Italiens Regionen
464 Seiten
Format: 18,5 x 24,2 cm, Hardcover
Euro 25,60
ISBN: 978-3-8338-2137-0

Mit den besten Rezepten aus den Regionen Italiens erscheint erstmals in deutscher Sprache die Ergänzung zum gastronomischen Ratgeber Osterie d´Italia. Das Rezeptbuch zum Reiseführer umfasst über 600 typische und authentische Rezepte aus den Osterien Italiens: ursprünglich, natürlich und unter Verwendung regionaler Produkte - empfohlen und zusammengestellt im Sinne der Slow Food-Philosophie: Leichtes und Anspruchsvolles, Beliebtes und fast Unbekanntes, Übliches und schwer zu Findendes. Informative und unterhaltsame Kommentare zum Ursprung und oder Kuriosa ergänzen die Rezepte und
machen die Sammlung zu einem unverzichtbaren Kompendium für alle Liebhaber ursprünglicher italienischer Küche.

Reinhardt Hess / Isabel Gänkler
Knigge für Weintrinker
128 Seiten
Softcover
Euro 7,10
ISBN: 978-3-7742-6959-0

Der richtige Umgang mit Wein ist abhängig von den äußeren Umständen: Je nachdem ob man sich zu Hause, im Restaurant, beim Winzer oder im Supermarkt befindet, gelten unterschiedliche Regeln. Der "Knigge für Weintrinker" erklärt diese Verhaltensregeln auf unterhaltsame und eingängige Weise anhand von anschaulichen Alltagssituationen. Die Expertentipps der Sommelière Isabel Gänkler veranschaulichen das Thema zusätzlich, geben weitere Informationen und weisen den Leser auf mögliche Fehlerquellen hin. Der Leser erfährt so alles Wichtige über die richtige Weinauswahl im Restaurant, den Umgang mit Sommeliers, die Weinfolge bei Einladungen und die Auswahl von Partyweinen und vieles mehr.

Dagmar Ehrlich
Rebsorten ABC
160 Seiten, mit ca. 40 Farbfotos
Format: 10,0 x 18,0 cm, Klappenbroschur
Euro 10,20
ISBN: 978-3-8338-2301-5

In diesem kompakten Wein-Kompass stecken Informationen zu über 120 Rebsorten und ihren Weinen. Die Steckbriefe zu jeder Rebsorte geben neben vielem anderen Auskunft über Herkunft und Verbreitung der Rebe sowie Geschmack und Charakter der daraus hergestellten Weine. So findet jeder Leser über die Rebsorten leicht die Weine, die ihm am besten schmecken. Jeder Eintrag wird durch kurze Texte ergänzt, die Besonderheiten und Wissenswertes zu Reben und den entsprechenden Weinen erläutern. In einem Extrakapitel werden schließlich die wichtigsten Cuvées sowie die dafür verwendeten Rebsorten dargestellt.

Ulrich Sautter
Wein A-Z
160 Seiten, mit ca. 25 Farbfotos
Format: 10,0 x 18,0 cm, Klappenbroschur 
Euro 10,20
ISBN: 978-3-8338-2302-2

Mit rund 400 Einträgen bietet dieses Minilexikon einen kompakten und gleichzeitig umfassenden Überblick über alles Wichtige und Wissenswerte rund um das Thema Wein. Auf 160 Seiten vermittelt es die zentralen Begriffe der Weinsprache. Sonderseiten widmen sich besonderen Themen und sind anschaulich bebildert. Neu sind Länder-Sonderseiten, die steckbriefartig und mit Karten einen Überblick über das jeweilige Weinland und seine Anbaugebiete verschaffen. Zusätzliche Informationen erhält der Leser auf den Innenseiten der Klappen: Knapp und verständlich werden hier erstmals die unterschiedlichen Qualitätsstufen der Weine verschiedener Länder vorgestellt und ergänzt um jene Kriterien, die dazu erfüllt
sein müssen.