PINOT ROSÉ BRUT
Rosaroter Verführer.
Schon mit seinem köstlichen Duft nach Himbeeren und Mandeln weiß der belebende Spumante zu überzeugen. Und zu verführen! Sein prickelnd-kecker Charakter wird durch einen cremigen Hefeschmelz ergänzt und macht diesen Pinot Noir-Schaumwein zu einer Köstlichkeit!
Lieferzeit: 3-7 Tage
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Perlage: Fein und anhaltend.
Farbe: Zartes rosè.
Aroma: Fruchtig mit Noten von Waldbeeren sowie einem Hauch von Rosen und tropischen Früchten.
Bouquet: Harmonisch und ausgewogen.
Servieren: Servieren bei 6/8°C.
Serviervorschlag: überraschend als Aperitif, super mit Fischgerichten, Fleischgerichte und Käse.
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Rebe: Pinot Nero und Pinot Bianco.
Anbaugebiet: Provinz von Treviso.
Höhe des Weinberges: 40 m über dem Meeresspiegel
Bodenbeschaffenheit: Mittlerer Texturen.
Bewirtschaftungsmethode: Sylvoz.
Vinifizierung: Manuelle Weinlese. sanftes Pressen und Mostreinigung durch statisch Dekantierung. Lagerung eines Teiles des Mostes bei niedriger Temperatur und Gärung des Rests bei 16-17°C. Zweitgärung im Gärbehälter mit. ausgewählten Hefen. Abfüllung. der Wein ruht für einige Wochen in einem gekühlten Lagerhaus.
Reifung: Ende August – Anfang September.
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Säure gesamt: 5,60 g / l
Alkohol: 11% vol
Restzucker: 12 g / l
Gesamt Extrakt: 18 g / l
SO2 frei: 35 mg / l
SO2 Gesamt: 138 mg / l
PH-Wert: 3.20
