FIHL DOC Alto Adige Merlot 2019
Der Merlot Fihl von Peter Dipoli ist ein reinsortiger, charakteristischer und trocken ausgebauter Rotwein, der seinen Namen "Fihl" von der alten Flurbezeichnung trägt. Er befindet sich in der Lage Gries und je Jahrgang gibt es nur etwa 3.500 Flaschen.
Im Glas erscheint er tiefdunkel und besitzt einen fast schwarzen Kern - die Ränder sind klar. Im Bouquet tummeln sich reife Kirschen, getrocknete Pflaumen, Nelken, Cassis, schwarzer Tee und ein fein akzentuierter Hauch Mokka.
Lieferzeit: 3-7 Tage
WEINDATEN.
WINZER Peter Dipoli
JAHRGANG 2019
BEZEICHNUNG Alto Adige DOC
FLASCHENGRÖSSE 0,75l
REBSORTE Merlot
REGION Südtirol
GEGEND Neumarkt
KATEGORIE Rotwein
ALKOHOLGEHALT IN VOL.% 13,5%
VERSCHLUSS Naturkorken
SERVIERTEMPERATUR 16°C
ALLERGENHINWEIS enthält Sulfite
WEINBEREITUNG Die Trauben werden schonend entrappt und in offenen Gärtanks vergoren. Gärdauer 10 Tage mit zweimaligem „Pigeage“ pro Tag. Der Säureabbau erfolgt in Stahltanks. Anschließend wird der Wein in zwei- bis dreimal gebrauchten Barriques für 12 Monate gelagert. Nach weiteren vier Monaten im Betonfass wird der Wein abgefüllt und nach einem Monat Flaschenreifung für den Verkauf freigegeben.
LAGERFÄHIGKEIT mindestens 5 Jahre
WIR EMPFEHLEN DAZU Rindfleisch, Pasta, Lamm, Wild
BEWERTUNG & AWARDS
Robert Parker 88/100 Punkte für Jahrgang 2004 // Vinous 88/100 Punkte für Jahrgang 2004
