RECIT Roero Arneis DOCG 2021
Recit bedeutet im piemontesischen Dialekt «piccolo re», kleiner König – so stuft Francesco Monchiero die Sorte Arneis innerhalb der italienischen Weissweine ein.
Das vielfältige, feinwürzige Bouquet erinnert an Waldbeeren und Minze. Am Gaumen halten sich geschmeidige Süsse und lebhafte, feine Säure die Waage.
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WEINDATEN.
WINZER Monchiero Carbone
JAHRGANG 2021
FLASCHENGRÖSSE 0,75l
REBSORTE 100% Arneis
REGION Piemont
GEGEND Canale
KATEGORIE Weisswein
ALKOHOLGEHALT IN VOL.% 12,5%
VERSCHLUSS Naturkorken
SERVIERTEMPERATUR 8 - 12°C
ALLERGENHINWEIS enthält Sulfite
WEINBEREITUNG Die Trauben stammen aus den Gemeinden Canale, Vezza und Priocca. Insgesamt werden Trauben von 10 Hektaren verarbeitet. Der ROERO ARNEIS DOCG 2021 Recit von Monchiero Carbone wird aus 100% Arneis-Trauben hergestellt, die von Hand geerntet und sofort in den Keller gebracht werden. Dort werden sie schonend gepresst und der Most wird für eine kurze Zeit bei niedriger Temperatur gelagert, um eine natürliche Klärung zu ermöglichen. Anschließend erfolgt eine kontrollierte Gärung bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks, um die Aromen und die Frische der Trauben zu bewahren. Während des Gärprozesses wird der Wein regelmäßig auf seine Qualität und seine sensorischen Eigenschaften überprüft. Nach Abschluss der Gärung wird der Wein für einige Monate auf der Hefe gelagert, um seine Aromen zu entwickeln und ihm zusätzliche Struktur und Komplexität zu verleihen. Schließlich wird der Wein abgefüllt und nach einer weiteren Ruhephase in der Flasche auf den Markt gebracht.
LAGERFÄHIGKEIT jetz bis 4+ Jahre
WIR EMPFEHLEN DAZU Dieser Wein passt hervorragend zu Vorspeisen wie Antipasti, leichten Pasta-Gerichten oder Meeresfrüchten. Er eignet sich auch gut als Aperitif oder Begleiter zu Sommergerichten und Salaten.
BEWERTUNG & AWARDS
GAMBERO ROSSO Premio Qualitá
