PIANO DEL CERRO AGLIANICO DEL VULTURE DOC 2018
Das Bukett dieses tiefdunkel-violetten Piano del Cerro ist höchst komplex. Düfte von Steinpilzen, Mandeln, Veilchen und Feigen entfalten sich in der Nase, aber auch das Aroma von schwarzen Kirschen und Anklänge an Teer und Rauch mischen sich darunter. Es scheint, als habe der Vulkan buchstäblich seine Spuren hinterlassen.
Am Gaumen löst dieser Wein sein Versprechen von Dichtheit und Komplexität ein, die durch eine feste Struktur getragen wird. Präsente Tannine, ein feiner Schmelz sowie sein unerhört langer und intensiver Abgang machen den Genuss perfekt.
Kein Geringerer als Alberto Antonini, der als einer der einflussreichsten Weinmacher Italiens gilt und als Chefönologe u.a. bei Antinori tätig war, hat diesen ganz besonderen Piano del Cerro bei Vigneti del Vulture kreiert.
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WEINDATEN.
WINZER Vigneti del Vulture
JAHRGANG 2018
FLASCHENGRÖSSE 0,75l
REBSORTE 100% Aglianico
REGION Basilikata
GEGEND
KATEGORIE Rotwein
ALKOHOLGEHALT IN VOL.% 13,5%
VERSCHLUSS Naturkorken
SERVIERTEMPERATUR 16 - 18°C
ALLERGENHINWEIS enthält Sulfite
WEINBEREITUNG Doppelte Traubenauswahl, um jegliche Spuren von pflanzlichen Rückständen an den Trauben zu entfernen. Sanftes Entstielen und Abbeeren. Anschließend Vinifikation in kleinen Holzbottichen mit einer Maischegärung von 25-30 Tagen und manuellem Umwälzen alle 6 Stunden. Verfeinerung: 24 Monate in neuen Barriques, wo auch die malolaktische Gärung stattfindet.
LAGERFÄHIGKEIT jetzt –2024+
WIR EMPFEHLEN DAZU Dieser Wein eignet sich hervorragend als Begleitung zu kräftigen Fleischgerichten wie Rind, Lamm oder Wild sowie zu reifem Käse.
BEWERTUNG & AWARDS
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BERLINER WINE TROPHY 2018 - GRAN GOLD: Piano del Cerro Aglianico del Vulture DOC 2015
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