Ein besonderer Pecorino aus den Abruzzen.
Ein besonderer Pecorino aus den Abruzzen.

PARÈ ABRUZZO PECORINO DOC 2019

€ 12,50

Ein ausgezeichneter Abruzzo-Weißwein.

Funkelndes Grüngelb, explosiv, würzig, aromatisch, exotische Früchte, Mango, Ananas, gelbe Birne, etwas Muskatnuss, trocken, kräftig, intensiv, aromatisch, fruchtig-würziger Abgang

DETAILS.

Eine autochthone Rebsorte, die typisch für die Nachbarschaft um Ascoli Piceno, insbesondere Offida ist. Der Pare stammt aber nicht weit davon Richtung Süden aus San Egidio alla Vibrata, gerade einmal 10 km entfernt, den Abruzzen. Die Weinberge liegen geschützt, während sich dem Osten zu die Adria befindet, thront im Westen das Bergmassiv des Gran Sasso. Frische Seewinde sorgen für ein besonderes Mikroklima. Die Nächte sind kühl, die Tage warm. Ideal für das Gedeihen hochwertiger Trauben. Die Weinberge sind ertragsreduziert, die Ernte limitiert. Vom Pare werden gerade einmal 5000 Flaschen gekeltert. Die Trauben werden handgelesen und in kleinen Kistchen zur Cantina gebracht. Anschließend erfolgt in einer Kältezelle eine Kaltmazeration von 24 Stunden. Diese sorgt für besondere Duftintensität und Aromenvielfalt. Anschließend erfolgt eine temperaturkontrollierte Fermentation in Stahltanks. Der Pare duftet intensiv nach Südfrüchten wie Banane, Annanas, auch Honig, Blüten und Kräutern. Mineralität und Frucht am Gaumen, blitzsauber, frisch und harmonisch.

Lieferzeit: 3-7 Tage

Ein ausgezeichneter Abruzzo-Weißwein.

Funkelndes Grüngelb, explosiv, würzig, aromatisch, exotische Früchte, Mango, Ananas, gelbe Birne, etwas Muskatnuss, trocken, kräftig, intensiv, aromatisch, fruchtig-würziger Abgang

DETAILS.

Eine autochthone Rebsorte, die typisch für die Nachbarschaft um Ascoli Piceno, insbesondere Offida ist. Der Pare stammt aber nicht weit davon Richtung Süden aus San Egidio alla Vibrata, gerade einmal 10 km entfernt, den Abruzzen. Die Weinberge liegen geschützt, während sich dem Osten zu die Adria befindet, thront im Westen das Bergmassiv des Gran Sasso. Frische Seewinde sorgen für ein besonderes Mikroklima. Die Nächte sind kühl, die Tage warm. Ideal für das Gedeihen hochwertiger Trauben. Die Weinberge sind ertragsreduziert, die Ernte limitiert. Vom Pare werden gerade einmal 5000 Flaschen gekeltert. Die Trauben werden handgelesen und in kleinen Kistchen zur Cantina gebracht. Anschließend erfolgt in einer Kältezelle eine Kaltmazeration von 24 Stunden. Diese sorgt für besondere Duftintensität und Aromenvielfalt. Anschließend erfolgt eine temperaturkontrollierte Fermentation in Stahltanks. Der Pare duftet intensiv nach Südfrüchten wie Banane, Annanas, auch Honig, Blüten und Kräutern. Mineralität und Frucht am Gaumen, blitzsauber, frisch und harmonisch.

Lieferzeit: 3-7 Tage

WEINDATEN.

WINZER DiUbaldo
JAHRGANG 2019
FLASCHENGRÖSSE 0,75l
REBSORTE 100% Pecorino
REGION Abruzzen
GEGEND Fumane di Valpolicella
KATEGORIE Weisswein, Biowein
ALKOHOLGEHALT IN VOL.% 13,5%
VERSCHLUSS Naturkorken
SERVIERTEMPERATUR 8 - 12°C
ALLERGENHINWEIS enthält Sulfite

WEINBEREITUNG die frisch gelesenen Trauben werden auf 0°C abgekühlt. Nach einer Kaltmazeration der Schalen beginnt die Gärung, die hierauf bei kontrollierter Temperatur in Stahlbehältern fortgesetzt wird. Lagerung in Stahlgestellen und Flaschen.

LAGERFÄHIGKEIT bis 2 Jahre

WIR EMPFEHLEN DAZU Wildbret, Gegrilltes, Schmorbraten und reife Käsesorten.

BEWERTUNG & AWARDS

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