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WINZER Weingut Ludwig Neumayer
JAHRGANG 2022
FLASCHENGRÖSSE 0,75l
REBSORTE 100% Riesling
REGION Traisental
GEGEND Inzersdorf ob der Traisen
LAND Österreich
KATEGORIE Weisswein
ALKOHOLGEHALT IN VOL.% 12,5%
VERSCHLUSS Drehverschluss
SERVIERTEMPERATUR 8 - 10°C, um die Frische und Aromatik optimal zur Geltung zu bringen.
LAGERUNG: An einem kühlen Ort, geschützt vor Licht und Wärmequellen
ALLERGENHINWEIS enthält Sulfite
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1. Traubenernte
Die Trauben für den Riesling "Steinkapelle" 2022 werden vollreif und selektiv per Hand geerntet. Nur die besten Trauben, die das volle Aroma und die gewünschte Reife erreicht haben, kommen zur Verarbeitung.
2. Kelterung
Nach der Lese werden die Trauben schonend gepresst, um den Most zu extrahieren. Durch die sanfte Pressung wird der Most von den Schalen getrennt, ohne dass Bitterstoffe freigesetzt werden. Dies sorgt für ein klares und reines Bukett im fertigen Wein.
3. Gärung
Der Most wird in Edelstahlbehältern bei kontrollierten, niedrigen Temperaturen vergoren. Dies fördert die Aromastabilität und bewahrt die frischen, fruchtigen Noten des Rieslings. Die Gärung wird durch sorgfältige Temperaturüberwachung genau gesteuert, um die frischen, lebendigen Aromen und die Balance zwischen Frucht und Säure zu erhalten.
4. Reifung
Nach der Gärung bleibt der Wein einige Monate auf der Feinhefe (dem Hefesatz), was ihm zusätzliche Textur und Komplexität verleiht. Die Reifung auf der Hefe hilft, die Aromen weiter zu integrieren und die Struktur des Weins zu verfeinern.
5. Abfüllung
Vor der Abfüllung wird der Wein leicht filtriert, um ihn in seiner reinsten Form zu präsentieren. Der Riesling "Steinkapelle" 2022 wird in Flaschen abgefüllt, die die Frische und die elegante Mineralität des Weins bewahren.
Die minimalinvasive Vinifikation ermöglicht es, die typische Riesling-Charakteristik sowie die einzigartige Mineralität der „Steinkapelle“-Lage optimal zur Geltung zu bringen. So entsteht ein Wein, der die Qualitäten des Terroirs und die Philosophie des Weinguts hervorragend widerspiegelt.
Analysedaten:
Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.
Säuregehalt: 7,2 g/l
Restzucker: 3,0 g/l
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Farbe
Ein brillantes, strahlendes Gelb mit grünen Reflexen, die seine Frische und Vitalität unterstreichen.
Nase
Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig, mit Aromen von Zitrusfrüchten wie Grapefruit und Limette, ergänzt durch frische, reife Pfirsiche und eine zarte florale Note. Die charakteristische Mineralität dieser besonderen Lage ist bereits in der Nase spürbar und verleiht dem Wein eine elegante Tiefe.
Gaumen
Am Gaumen entfaltet der Wein eine lebendige Frische, die von einer feinen, gut eingebundenen Säure getragen wird. Die Zitrusfrüchte verbinden sich harmonisch mit einer spürbaren mineralischen Struktur, die dem Wein eine beeindruckende Länge verleiht. Die Fruchtaromen sind präzise und gleichzeitig wunderbar ausgewogen.
Abgang
Der Abgang ist lang und finessenreich, mit einer anhaltenden, salzigen Mineralität und einem Hauch von zarten Kräutern, der den frischen, klaren Charakter des Weins unterstreicht.
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Der Riesling "Steinkapelle" 2022 ist ein idealer Begleiter zu:
Feinen Fischgerichten wie Zander oder Lachs
Gegrilltem Geflügel mit Kräutern
Asiatischen Gerichten mit zitrusbasierter Sauce
Cremigem Ziegenkäse oder mildem Schnittkäse
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Der Riesling "Steinkapelle" 2022 vom Weingut Ludwig Neumayer hat in Fachkreisen hohe Anerkennung gefunden:
Falstaff vergab 99 Punkte und beschrieb den Wein als "komplex, stoffig, reifer Weingartenpfirsich, feine Fruchtsüße, rassige, gut integrierte Säurestruktur, mineralisch-salzig im Abgang, lange anhaftend".
TasteAtlas listet den Wein unter den bestbewerteten Weinen weltweit mit einer Bewertung von 5.0 und hebt hervor, dass er zu den Top 10% der besten Weine gehört.
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Merkmale der Lage Steinkapelle:
Bodenbeschaffenheit: Die Böden in der Lage Steinkapelle sind stark von Kalkstein geprägt, mit hohem Anteil an Schotter und steinigem Material. Dies fördert die hervorragende Drainage und sorgt für eine langsame Reifung der Trauben, wodurch eine hohe Mineralität im Wein entsteht.
Hanglage und Ausrichtung: Die Lage Steinkapelle liegt in einer leicht ansteigenden, nach Süden ausgerichteten Hanglage. Diese Ausrichtung sorgt für optimale Sonneneinstrahlung und ermöglicht eine gleichmäßige Reifung der Trauben. Durch die Hanglage wird zudem das Risiko von Spätfrösten reduziert, was besonders wichtig für die Spätlese von Riesling ist.
Mikroklima: Das Klima in der Steinkapelle ist gemäßigt mit warmen Sommertagen und kühlen Nächten, was den Trauben erlaubt, ihre Aromen voll zu entwickeln und gleichzeitig ihre Frische und Säure zu bewahren. Die kühlen Nächte tragen zur intensiven Aromatik und Frische bei, die den Riesling aus dieser Lage so besonders macht.
Terroir: Das Terroir der Steinkapelle spiegelt sich klar im Charakter des Weins wider – eine prägnante Mineralität, die den Wein mit einer eleganten Struktur und Tiefe ausstattet. Die steinigen Böden verleihen dem Wein eine salzige Note und tragen zur Langlebigkeit und Komplexität des Weins bei.
