Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G. Toscana 2019

€ 29,90

Im Glas zeigt er intensive Granatrotreflexe. In der Nase Aromen von roten Beeren, Kirsche und Granatapfel sowie der unverkennbare Veilchenduft des Sangiovese. Im Hintergrund eine Note von Vanille und mediterranen Kräutern. Am Gaumen ist er gut ausgewogen und reife Kirsche und Pflaume kommen zurück, unterstützt von einer dichten Tanninstruktur. Der Körper ist warm, ätherisch und umhüllend mit einem langen und anhaltenden Abgang.

Lieferzeit: 3 - 7 Tage

Im Glas zeigt er intensive Granatrotreflexe. In der Nase Aromen von roten Beeren, Kirsche und Granatapfel sowie der unverkennbare Veilchenduft des Sangiovese. Im Hintergrund eine Note von Vanille und mediterranen Kräutern. Am Gaumen ist er gut ausgewogen und reife Kirsche und Pflaume kommen zurück, unterstützt von einer dichten Tanninstruktur. Der Körper ist warm, ätherisch und umhüllend mit einem langen und anhaltenden Abgang.

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  • WINZER Avignonesi

    JAHRGANG 2019

    FLASCHENGRÖSSE 0,75l

    REBSORTE 100% Sangiovese

    REGION Toskana

    GEGEND Montepulciano

    KATEGORIE Rotwein

    ALKOHOLGEHALT IN VOL.% 14,0%

    GESAMTPRODUKTION 165.395 Flaschen

    VERSCHLUSS Naturkorken

    SERVIERTEMPERATUR 16 - 18°C. Tipp: Eine Stunde vorher öffnen, degustieren und dann entscheiden ob der Wein dekantiert werden soll oder nicht.

    ALLERGENHINWEIS enthält Sulfite

  • BODENTYP

    Sedimentäre Böden marinen Ursprungs, kalkhaltig mit variablen Anteilen von Ton und Sand aus dem Pleistozän (vor 3 Millionen - 120.000 Jahren) bei Le Capezzine, Lodola und Matracchio, sowie aus dem Pliozän (vor 3-5 Millionen Jahren) bei I Poggetti, Le Badelle, Il Greppo, Banditella und El Grasso.

    WEINBERGSPEZIFIKATIONEN

    Die Reben sind zwischen 12 und 38 Jahre alt. Die Reben sind buschförmig, guyot- und kordonerzogen in einer Höhe von 270 - 375 Metern über dem Meeresspiegel und wachsen mit einer Dichte von 2.564 - 7.158 Pflanzen / Hektar.

    ERNTE

    Die Trauben wurden vom 10. September bis 3. Oktober geerntet.

    VINIFIKATION

    Die alkoholische Gärung wird von den ausgewählten Hefen aus unserem Pied de Cuve durchgeführt. Der Pied de Cuve ist der Prozess, bei dem eine Grube mit Trauben im Voraus geerntet und verwendet wird, um eine natürliche Hefe zu züchten, die spezifisch für eine Rebsorte und / oder Weinberg ist. Dies wird die Grundhefe für die Gärung aller anderen Trauben, die später geerntet werden, sein. Mit diesem Prozess stärken wir die Verbindung zwischen Mensch, Weinberg und dem Wein, der so repräsentativ für unseren Lebensraum wird.

    REIFUNG

    18 Monate hauptsächlich in großen slawonischen Eichenfässern (sogenannten Botti) und Eichenbarriques (225 l und 500 l) sowie 6 Monate in der Flasche.

  • Zu einem Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G. 2018 von Avignonesi passen hervorragend:

    - Gegrilltes Rindersteak mit Rosmarin-Kartoffeln

    - Wildschweinragout mit Pappardelle

    - Gebratene Lammkoteletts mit einer Kräuterkruste

    - Risotto mit Pilzen und Trüffeln

    - Gegrilltes Gemüse mit mediterranen Kräutern

    - Gereifter Pecorino-Käse

    Diese Speisen ergänzen die Komplexität und Struktur des Weins und bieten ein harmonisches Geschmackserlebnis.

  • James Suckling: 92 Punkte für 2018

    Wine Spectator: 91 Punkte für 2018

    Vinous: 92 Punkte für 2018

    Wines Critic: 94 Punkte für 2018

  • Die Sedimente, die Sie in diesem Wein finden könnten, zeigen, dass er aus reinem Sangiovese mit minimaler Intervention hergestellt wird. Die Ablagerung ist auf den hohen Gehalt an einem natürlichen Antioxidans namens Quercetin zurückzuführen, das völlig unbedenklich ist. Dies ist kein Fehler, sondern eine Eigenschaft des reinen Sangiovese.

    JAHRGANG 2018

    Dieser großartige Jahrgang spiegelt sich in reichlichen und gesunden Trauben wider, die unsere biologischen Weinberge gefüllt haben. Ein warmer Frühling leitete ein aufregendes Jahr ein. Die Trauben profitierten von einem milden Sommer mit gelegentlichen Regenschauern, was ihnen ermöglichte, eine perfekte Reife zu erreichen.

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